Riguardo all’ultima domanda ti rispondo “a intuito” 
E’ vero che se l’acqua ristagna nel foro può variare di temperatura (anche se non saprei dire di quanto…in fondo sta sempre a contatto con acqua di falda…). Forse non varia di tanto, ma un po’ sicuramente varia
E’ vero anche che se pompi acqua il livello si abbassa e quindi alla fine non misuri più un livello statico. Quindi ti consiglio di:
1) esegui una misura di livello
2) metti in funzione la pompa, fai circolare un po’ d’acqua, spegni la pompa, poi fai la misura di temperatura
…così dovresti aver risolto il tuo problema…è un idea (però, ti dico, non ho esperienza diretta nella misura della temperatura, quindi prendila un po’ così… 
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